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世卫组织:全球每年42万人因食物污染死亡
(博讯北京时间2015年12月04日 转载)
     来源: 澎湃新闻网
    
     世界卫生组织(WHO)12月3日发布了《全球食源性疾病负担的估算报告》,报告称,据估计,全球每10个人中就有1人因吃了受污染的食物而生病,约42万人因此死亡,其中有12.5万是5岁以下的儿童。

    
    报告对食源性疾病负担进行了第一个全球性和区域性的估计。“从食物引发的大型疾病负担来凸显食品安全的重要性,特别是在非洲、东南亚等地区。尽管有些初步估计的数据受到限制并不准确,但可以肯定的是,食源性疾病的全球负担是相当可观的,并且会危及到每一个人,特别是那些生活在低收入水平地区的5岁以下儿童。”
    
    报告称,食源性疾病通常是指在自然界中有感染性或毒性的细菌、病毒、寄生虫或化学物质通过污染的食物或水进入人体内。食源性致病菌可引起严重的腹泻或感染,包括脑膜炎。
    
    据中新网报道,腹泻病构成全球食源性疾病的一半以上负担,造成每年5.5亿人患病和23万例死亡。儿童患食源性腹泻病的特别危险,每年有2.2亿人患病和9.6万人死亡。腹泻病通常是因为食用受到诺如病毒、弯曲杆菌、非伤寒沙门菌和致病性大肠杆菌污染的生的或未煮熟的肉、蛋、新鲜农产品和乳制品。
    
    同时,该报告还指出,世界气候变化也被认为会影响食品的安全,温度的变化会影响食品生产、储存和配送相关的食品安全风险。
    
    世界卫生组织表示,由于产品配送的速度和范围,本地的食品安全事件也可能迅速演变成突发的国际事件。严重的食源性疾病的爆发往往都发生在每一个大洲,在过去的十年中,这种爆发通常会因为贸易的全球化而放大。 (博讯 boxun.com)
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